2014年01月17日
おいしいお好み焼きをつくるコツ♪
「おこのみハウスK 第２４１０話」
お好み焼きは，バランスのとれた完全栄養食だと言われます
あの「鳩山元総理大臣」もご家庭でよく食べるとか
そこで今回はご家庭でおいしく「お好み焼き」を焼く方法を紹介します
家庭ではホットプレートを使用する場合が多く，そのため
「生地がゆるい」「生焼け」「黒こげ」
といった問題が起こり，美味しいお好み焼きが作れないことがあります
そこでお好み焼きを「ホットプレート」で焼くポイントを６つ
☆ 生地は水分を減らして，キャベツは充分に水をきる。山芋やひとつまみのベーキングパウダーは，ふっくら・サクサクに仕上げることができます
☆ プレートの温度は場所でムラがあり，温度が下がりやすいので一度に多く焼かない
☆ １人分の材料をボールなどにいれる（水，粉，キャベツ，卵，具，山芋など）
☆ かき混ぜ時間３０秒（短すぎても，長すぎてもダメ）
３０秒間混ぜた時が最も空気の網目構造が発達してよいらしい
☆ 直径２０㎝，焼きあがりの厚さ２㎝になるよう生地を流す
☆ 焼く時間は，表面温度２００度で表側４分，裏側６分
ひっくり返した時にコテでおさえつけないようにしましょう
簡単ですが，以上です
この週末に，ぜひ，ご家族みなさんでおためしください
本日、
「おこのみハウスK」17：00オープンです☆
☎080-3953-2402
☆「おこのみハウスK」～お好み焼き・鉄板焼き・鍋焼きうどん専門店→17：00～21：00 不定休！
＜おこのみハウスKの1月の店休日と貸切日＞
＜1月＞
18日・・・貸切
29日
30日
31日
お好み焼きは，バランスのとれた完全栄養食だと言われます
あの「鳩山元総理大臣」もご家庭でよく食べるとか
そこで今回はご家庭でおいしく「お好み焼き」を焼く方法を紹介します
家庭ではホットプレートを使用する場合が多く，そのため
「生地がゆるい」「生焼け」「黒こげ」
といった問題が起こり，美味しいお好み焼きが作れないことがあります
そこでお好み焼きを「ホットプレート」で焼くポイントを６つ
☆ 生地は水分を減らして，キャベツは充分に水をきる。山芋やひとつまみのベーキングパウダーは，ふっくら・サクサクに仕上げることができます
☆ プレートの温度は場所でムラがあり，温度が下がりやすいので一度に多く焼かない
☆ １人分の材料をボールなどにいれる（水，粉，キャベツ，卵，具，山芋など）
☆ かき混ぜ時間３０秒（短すぎても，長すぎてもダメ）
３０秒間混ぜた時が最も空気の網目構造が発達してよいらしい
☆ 直径２０㎝，焼きあがりの厚さ２㎝になるよう生地を流す
☆ 焼く時間は，表面温度２００度で表側４分，裏側６分
ひっくり返した時にコテでおさえつけないようにしましょう
簡単ですが，以上です
この週末に，ぜひ，ご家族みなさんでおためしください
本日、
「おこのみハウスK」17：00オープンです☆
☎080-3953-2402
☆「おこのみハウスK」～お好み焼き・鉄板焼き・鍋焼きうどん専門店→17：00～21：00 不定休！
＜おこのみハウスKの1月の店休日と貸切日＞
＜1月＞
18日・・・貸切
29日
30日
31日
Posted by かずちゃん at 08:40│Comments(0)
│日々の出来事
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